Lagi mencari inspirasi resep burgo kuah (tanpa ikan) yang lezat? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal burgo kuah (tanpa ikan) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari burgo kuah (tanpa ikan), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan burgo kuah (tanpa ikan) enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Bismillahirohmaanirrohiim, Kali ini saya membuat Resep Burgo Kuah Ikan Khas Palembang. Burgo ini terbuat dari tepung beras dan rasanya enak banget. Burgo adalah makanan asli Palembang berbentuk dadar yang digulung.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat burgo kuah (tanpa ikan) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Burgo Kuah (Tanpa Ikan) memakai 23 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Burgo Kuah (Tanpa Ikan):

1. Siapkan Bahan burgo:
2. Sediakan 9 sdm munjung tepung beras
3. Sediakan 2 sdm munjung tepung tapioka
4. Persiapkan 1/2 sdt garam
5. Persiapkan 200 ml air panas
6. Sediakan 250 ml air biasa (suhu ruang)
7. Siapkan Bahan kuah:
8. Gunakan 4 sdm rebon
9. Sediakan 2 lembar daun jeruk
10. Ambil 1 ruas lengkuas geprek
11. Persiapkan 2 lembar daun salam
12. Siapkan 1 batang serai
13. Sediakan 1 sdt garam
14. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
15. Persiapkan 1/2 sdt gula pasir
16. Gunakan 500 ml santan (1 bungkus santan kecil+air)
17. Ambil Bumbu yang dihaluskan:
18. Ambil 5 siung bawang merah
19. Ambil 3 siung bawang putih
20. Gunakan 1 ruas kunyit
21. Persiapkan 2 butir kemiri
22. Sediakan 1/2 ruas jahe
23. Persiapkan 1/4 sdt ketumbar bubuk

Kuah burgo : Tumis bumbu yang dihaluskan, serai dan daun salam hingga harum. Masukkan santan, ikan gabus, air, gula pasir dan garam. Masak sambil diaduk aduk hingga mendidih, angkat. Tata burgo diatas piring, siram dengan kuah dan daging ikan gabus.

Cara buat Burgo Kuah (Tanpa Ikan):

1. Adonan burgo: campur tepung beras, tapioka dan garam, tambahkan air mendidih sedikit2 sambil diaduk2, lalu tambahkan air biasa, aduk terus hingga licin
2. Panaskan kukusan, dan olesi loyang dengan minyak goreng, lalu masukkan adonan burgo (saya 1 centong sayur), kukus selama 4 - 5 menit, lalu gulung langsung di loyangnya dengan bantuan spatula
3. Membuat kuah: haluskan bahan bumbu
4. Tumis rebon dan bumbu halus beserta rempah daunnya hingga wangi.
5. Tambahkan air santan, garam, lada dan gula, lalu aduk2 hingga matang. Koreksi rasa.
6. Potong² burgo dan sajikan burgo bersama kuahnya.
7. Selesai dan siap dihidangkan!

Jenis ikan yang biasanya digunakan untuk membuat kuah burgo adalah daging ikan gabus segar tanpa tulang. Ikan gabus harus dipisahkan dari tulangnya sebelum dicuci bersih, dikukus hingga matang, lalu dihaluskan. Untuk kuahnya burgo ini memakai kuah kaldu ikan dengan irisan daging ikan kecil-kecil. Warna kuah yang kental keruh kekuningan karena pemakaian santan dan bumbu bawang serta Cukup dengan bahan-bahan sederhana, kalian bisa menikmati kuliner khas Palembang ini tanpa harus ke Palembang. Kuah Burgo adalah : Santan dan air yang di campur dengan bumbu-bumbu yang sudah di tumis dan di tambah dengan ikan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Burgo Kuah (Tanpa Ikan) yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi kamu yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat menikmati