Lagi mencari inspirasi resep 433) kokoleh (bubur sumsum banjar) yang enak? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal 433) kokoleh (bubur sumsum banjar) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 433) kokoleh (bubur sumsum banjar), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan 433) kokoleh (bubur sumsum banjar) yang enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Kokoleh dianggap mirip bubur sumsum via Instagram anna_susilawaty. Sementara itu pembuatan kuah gula merahnya juga tak kalah mudah. Kue Kokoleh juga kerap menjadi hidangan buka puasa favorit orang-orang Banjar.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah 433) kokoleh (bubur sumsum banjar) yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan 433) Kokoleh (Bubur Sumsum Banjar) memakai 12 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang harus ada dalam pembuatan 433) Kokoleh (Bubur Sumsum Banjar):

1. Persiapkan 100 gr tepung beras
2. Gunakan 600 ml air pandan (saya: air + pewarna hijau 7 tetes)
3. Siapkan 2 sdm air kapur sirih
4. Gunakan 300 ml santan kental (saya: 2 bks kara 65ml + 300 ml air)
5. Gunakan Sejumput garam
6. Siapkan Kuah Gula Merah :
7. Persiapkan 125 gr gula merah
8. Siapkan 2 sdm gula pasir
9. Persiapkan 200 ml air
10. Siapkan 1 lembar daun pandan (saya tdk pakai)
11. Sediakan Sejumput garam
12. Sediakan 1/2 sdt maizena, larutkan dgn sedikit air

Kekoleh atau kokoleh merupakan makanan tradisional yang serupa dengan bubur sumsum hanya saja kekoleh atau kokoleh ini mempunyai tekstur yang lebih padat. Bubur sumsum merupakan makanan sejenis bubur berwarna putih yang terbuat dari tepung beras yang disajikan bersama air gula merah. Walaupun cara membuat bubur sumsum ini cukup sederhana, tetapi tetep saja ada beberapa hal yang harus diperhatikan supaya teksturnya lembut dan. Kokoleh ini bisa disebut juga bubur sumsumnya orang Banjarmasin, Kalimantan Selatan.

Cara membuat 433) Kokoleh (Bubur Sumsum Banjar):

1. Dalam wajan masukkan tepung beras, garam, air pandan, air kapur dan pewarna hijau, aduk dgn whisk hingga rata, masukkan santan aduk rata.
2. Nyalakan kompor, masak dgn api kecil sambil di aduk2 hingga adonan kental seperti pasta, aduk terus hingga matang. Cirinya: adonan licin dan mudah dibolak balik, kalau pakai spatula adonan menempel tdk mudah jatuh. Matikan api, tuang di loyang, ratakan dgn spatula. Dinginkan.
3. Kuah gula: masak semua bahan kuah hingga mendidih lalu tuangi larutan maizena aduk rata, didihkan lagi lalu matikan api. Dinginkan (ini awalnya saya bikin setengah resep kuah gulanya tapi akhirnya saya masak lagi 1/2 resep jadi abaikan gula merah yg terlihat hanya 1 potong ya).
4. Siram kokoleh yg sdh di potong2 dgn kuah gula merah, sajikan. Enak 👍😋.
5. Selesai dan siap dihidangkan!

Bentuknya memang mirip seperti bubur, tapi teksturnya lebih padat. Rasanya manis dan legit ditambah siraman kuah gula aren yang kental. Bubur sumsum terbuat dari tepung beras yang dimasak bersama santan dan dinikmati bersama kuah gula merah atau juruh. Jika biasanya bubur sumsum disajikan dengan warna putih, kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan warna hijau dari air daun pandan supaya lebih menarik. Kokoleh, camilan khas Banjar yang mudah dibuat.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat 433) kokoleh (bubur sumsum banjar) yang bisa anda lakukan di rumah. Selamat menikmati