Sedang mencari inspirasi resep burgo palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal burgo palembang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari burgo palembang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan burgo palembang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Lihat juga resep Burgo ikan gabus enak lainnya. Burgo adalah makanan asli Palembang berbentuk dadar yang digulung. Adonannya terbuat dari campuran tepung beras dan tapioka.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan burgo palembang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kamu bisa membuat Burgo Palembang menggunakan 32 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Burgo Palembang:

1. Persiapkan 🌼 KUAH IKAN :
2. Gunakan 250 gr Ikan Nila Hitam
3. Gunakan 1200 ml Air Kaldu Ikan
4. Gunakan 1 sdm peres Garam
5. Sediakan 1 sdt Gula Pasir
6. Ambil 1 sdt Kaldu Jamur (me;totole)
7. Sediakan 65 ml Santan Instan /(me;3 sdm Fiber Creme)
8. Gunakan 🌼 BUMBU DIHALUSKAN :
9. Ambil 5 siung Bamer & 3 siung Baput
10. Sediakan 1 sdt Ketumbar Bubuk
11. Persiapkan 1 ruas Jahe
12. Siapkan 5 butir Kemiri sudah sangrai
13. Sediakan 2 ruas Lengkuas
14. Siapkan Untuk CEMPLUNG :
15. Gunakan 2 btg Serai geprek/disayat
16. Siapkan 3 lmbr Daun Salam
17. Persiapkan secukupnya Air
18. Ambil 🌼 BAHAN adonan BARGO :
19. Siapkan 100 gr Tepung Beras
20. Siapkan 30 gr Tepung Tapioka
21. Sediakan 1/2 sdt Garam
22. Gunakan 100 ml Air Hangat
23. Ambil 300 ml Air Suhu Ruang/Biasa
24. Siapkan 1 sdt Air Kapur Sirih Bening
25. Siapkan 📌 SAMBAL Tumis :
26. Gunakan 5 buah Cabe Keriting
27. Siapkan 5 buah Cabe Rawit/kecil merah
28. Ambil 3 siung Baput
29. Siapkan 1 buah Tomat Merah
30. Ambil Secukupnya Garam, Gula Pasir, Penyedap
31. Sediakan secukupnya Minyak Goreng
32. Ambil PELENGKAP taburan : Bawang Goreng

Pada prinsip dasarnya, Lakso bumbunya sama dengan bumbu Burgo perbedaannya adalah proses pembuatan Burgo dan Lakso. Burgo adalah makanan khas dari Palembang Dan pempek juga makanan dari Palembang. Burgo merupakan makanan yang berasal dari tepung beras yang disajikan dengan kuah Ikan gabus yang di. Resep masakan burgo asli enak merupakan makanan khas dari palembang sumatera selatan.

Langkah-langkah untuk buat Burgo Palembang:

1. Cuci bersih ikan kemudian rebus ikan dlm air hingga mendidih lalu buang buih buih dipermukaan air rebusan agar tidak amis kaldunya. Matikan kompor, angkat ikan, buang kulit ikan ambil dagingnya pisahkan dr tulangnya kemudian haluskan daging ikan (me;menggunakan tangan agar teraba duri yg tersisa di ikan) sisihkan.
2. Siapkan semua bumbu yg akan dihaluskan dlm blender beri sedikit air. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak goreng hingga wangi lalu beri sereh dan daun salam.
3. Saat bumbu tumis sudah lebih wangi tambahkan air secukupnya, aduk rata lanjut masukkan bumbu tumis dlm kaldu ikan yg sedang dipanaskan lagi.
4. Masukkan daging ikan yg dihaluskan, beri bumbu garam, gula pasir, kaldu jamur kemudian aduk rata tes rasa jika dirasa sudah cukup, lalu masukkan fiber creme ke dlm kuah ikan aduk rata kembali. Matikan kompor sisihkan. Cat : Jika tidak langsung dimakan pemberian Fiber Creme/Santan bisa menyusul nanti 😉
5. Blender bahan sambal lalu tumis dgn minyak, beri sedikit gula pasir, garam & penyedap. Masak hingga tanak, matikan kompor sisihkan.
6. Sebelumnya sy sudah mengendapkan kapur sirih dgn air diaduk rata lalu biarkan hingga air yg tdnya keruh menjadi bening (ini yg diambil 😁) Campurkan dlm satu wadah semua bahan Bargo aduk rata dgn wisk jgn sampai ada yg bergerindil, jika ingin memastikan boleh disaring terlebih dahulu.
7. I. Panaskan kukusan dgn api sedang, olesi loyang bulat dgn sedikit minyak. II. Isi loyang dgn 100 ml adonan cair Bargo lalu letakkan dlm kukusan hingga menggelembung adonan tanda sudah matang. III. Angkat loyang lalu cepat gulung isinya, sisihkan. Lakukan tahapan ini berulang kali hingga adonan habis.
8. Dari jumlah takaran diatas sy dpt 4 gulungan adonan Bargo 😊 Untuk penyajian, siapkan wadah lalu potong2 adonan gulungan secukupnya, beri kuah ikan kemudian taburi bawang goreng & sambal merah. Makanan ini paling enak dimakan saat masih hangat 😘👍
9. Selesai dan siap dihidangkan!

Maklum burgo memang tak sepopuler makanan Palembang lainnya seperti pempek atau tekwan. Untuk kuahnya burgo ini memakai kuah kaldu ikan dengan irisan daging ikan kecil-kecil. Burgo merupakan makanan khas Palembang yang berbahan dasar tepung beras dan tepung kanji. Biasanya disajikan saat sarapan pagi, namun tak ada salahnya disajikan sebagai santapan di saat senggang atau saat berbuka puasa. Burgo akan terasa lebih nikmat dimakan jika dalam keadaan hangat, sehingga warung-warung biasanya menjajakan makanan ini dengan kompor untuk menghangatkannya.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Burgo Palembang yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!