Lagi mencari inspirasi resep kokoleh, bubur sumsum (khas banjar) yang enak? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kokoleh, bubur sumsum (khas banjar) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Kuliner khas Kalimantan Selatan ini sekilas mirip dgn bubur sumsum tp ini versi padatnya namun teksturnya tetap lembut dan bearoma pandan. Versi aslinya kuah gulanya di tambah sedikit santan kental (agar lebih gurih), di beri potongan. OKEMOM - Masyarakat Banjar juga punya kue tradisional yang selalu ada di momen penting.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kokoleh, bubur sumsum (khas banjar), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kokoleh, bubur sumsum (khas banjar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kokoleh, bubur sumsum (khas banjar) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Kokoleh, Bubur Sumsum (khas Banjar) memakai 12 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang wajib ada dalam menyiapkan Kokoleh, Bubur Sumsum (khas Banjar):

1. Ambil 100 gr tepung beras
2. Gunakan 600 ml air pandan
3. Ambil 300 ml santan kental (2 sachet santan instan+air)
4. Gunakan Sejumput garam
5. Sediakan 2 sdm air kapur sirih
6. Gunakan bila perlu Pewarna hijau,
7. Gunakan Kuah Gula Merah :
8. Ambil 125 gr gula merah
9. Persiapkan 200 ml air
10. Gunakan 2 sdm gula pasir (skip)
11. Siapkan 1 lb daun pandan
12. Ambil 1/2 sdt tepung maizena larutkan dgn sedikit air

Saat dikonsumsi, Kokoleh ini akan disiram saus atau kuah gula merah. Kue yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis ini cocok untuk menu takjil saat buka puasa. Kue Kokoleh adalah salah satu jajanan tradisional Banjarmasin yang cukup terkenal. Rasanya cukup lezat dan bahan-bahan pembuatannya juga mudah didapat.

Step by step untuk buat Kokoleh, Bubur Sumsum (khas Banjar):

1. Campur tepung beras, garam, air pandan, air kapur/maizena, aduk2 hingga tepung larut masukkan santannya
2. Nyalakan kompor, masak dgn api kecil sambil terus di aduk2 hingga adonan kental, aduk terus hingga adonan meletup2 dan matang, tdk berasa tepung, jika sendok adonan dibalikkan adanon tdk mudah tumpah Matikan api, tuang dlm loyang, ratakan
3. Kuah gula: masak semua bahan kuah hingga mendidih lalu tuangi larutan maizena, dinginkan
4. Potong potong kokoleh, tata dipiring saji beri kuah kinca secukupnya, sajikan
5. Selesai dan siap dihidangkan!

Kue ini sering sekali dijadikan sebagai bagian penting dari acara adat masyarakat Banjar. Menjelang bulan puasa, popularitas Kue Kokoleh biasanya akan menanjak. Kokole ini rasanya mirip bubur sumsum , cuma dia bisa dibentuk aja ya , dan rasanya juga gembur-gembur gitu , apaan ya bahasa indonesianya , dia gak lembut banget tapi ada teksturnya sedikit kenyal. Sajikan potongan kokoleh dgn kuah gula merah. Cara Membuat Bubur Kokoleh Khas Kalimantan Selatan Enak Lembut - Nama bubur yang satu ini mungkin masih terdengar asing di telinga masyarakat luar pulau Kalimantan.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kokoleh, Bubur Sumsum (khas Banjar) yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!