Kamu sedang mencari ide resep burgo palembang yang lezat? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal burgo palembang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari burgo palembang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan burgo palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Lihat juga resep Burgo ikan gabus enak lainnya. Burgo adalah makanan asli Palembang berbentuk dadar yang digulung. Adonannya terbuat dari campuran tepung beras dan tapioka.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah burgo palembang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Burgo Palembang menggunakan 22 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Burgo Palembang:

1. Siapkan Bahan dadar :
2. Siapkan 250 gr tepung beras (sybpake rose brand)
3. Persiapkan 50 gr tapioka (sy sagu tani)
4. Ambil 1 sdt garam
5. Ambil 400 ml air mendidih
6. Ambil 500 ml air putih biasa
7. Sediakan Minyak goreng utk olesan loyang
8. Gunakan Pelengkap : bawang goreng
9. Siapkan Kuah :
10. Siapkan 150 gram udang kupas (saya blender dengan bumbu halus)
11. Sediakan 600 ml santan sedang
12. Ambil 150 ml air kaldu udang (sy rebus kepala dan ekor udang)
13. Sediakan 2 cm lengkuas, geprek
14. Gunakan 1 btg serai, geprek
15. Gunakan 2 lbr daun salam
16. Sediakan 2 lembar daun jeruk
17. Gunakan Seujung sdt gula
18. Ambil Sckp ny garam
19. Gunakan Bumbu halus :
20. Ambil 7 siung bawang merah
21. Sediakan 3 siung bawang putih
22. Gunakan 1 sdt merica bubuk

Pada prinsip dasarnya, Lakso bumbunya sama dengan bumbu Burgo perbedaannya adalah proses pembuatan Burgo dan Lakso. Burgo adalah makanan khas dari Palembang Dan pempek juga makanan dari Palembang. Burgo merupakan makanan yang berasal dari tepung beras yang disajikan dengan kuah Ikan gabus yang di. Resep masakan burgo asli enak merupakan makanan khas dari palembang sumatera selatan.

Cara buat Burgo Palembang:

1. Buat dadar : Campur tepung beras, sagu & garam. Tuang air mendidih sdkit² smbil diaduk, stlh itu tuang air putih biasa smbil terus diaduk hingga licin, aduk & saring adonan.
2. Panaskan kukusan. Oles loyang dgn minyak, masukkan adonan tipis² aja, kukus 3-5 mnt
3. Angkat & gulung dadar dg bantuan spatula
4. Lakukan hingga semua adonan habis. Sy pke loyang uk 24 cm, hasil ny dpt 7 gulungan. Ini sebagian adonan ga sy saring jd ga begitu mulus🤭 soalnya anak sy udah ngeburu2 pengen makan burgo😂
5. Buat kuah : Tumis bumbu halus, sy blender udang dgn bumbu halus, lengkuas, serai & daun salam hingga harum.
6. Saat mau d hidang kan, potong serong dadar dg spatula
7. Tuang santan, aduk rata hingga mendidih
8. Stlh mndidih, masukkan beri garam & gula, koreksi rasa. Matikan kompor
9. Penyajian : Siapkan piring saji, tata irisan dadar, tuang kuah santan lalu taburi bawang goreng. Siap d nikmati
10. Selesai dan siap dihidangkan!

Maklum burgo memang tak sepopuler makanan Palembang lainnya seperti pempek atau tekwan. Untuk kuahnya burgo ini memakai kuah kaldu ikan dengan irisan daging ikan kecil-kecil. Burgo merupakan makanan khas Palembang yang berbahan dasar tepung beras dan tepung kanji. Biasanya disajikan saat sarapan pagi, namun tak ada salahnya disajikan sebagai santapan di saat senggang atau saat berbuka puasa. Burgo akan terasa lebih nikmat dimakan jika dalam keadaan hangat, sehingga warung-warung biasanya menjajakan makanan ini dengan kompor untuk menghangatkannya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan burgo palembang yang bisa kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!